"Ultimate Air Combat" to symulator wojskowego myśliwca. Jako pilot, gracz ma do wykonania ponad 30 misji, polegających na zlokalizowaniu i zniszczeniu określonego celu. Dokonać tego może przy pomocy jednego z trzech dostępnych modeli samolotów, różniących się między sobą uzbrojeniem, sterowaniem i wyglądem kokpitu.